TAVUKLU MANTI:

YEMEĞİN TARİFİ:
Hamur yoğrulur içi boş olarak dört tarafından bükülerek şekil verilir ve fırınlanır. Tavuk suyunda mantılar haşlanır. Üzerine tavuk etleri ve haşlanmış nohut dökülür. Daha sonra üzerine sarımsaklı yoğurt dökülür. Tereyağı kızdırılır üzerine dökülür. Çeşitli baharatlarla (nane,pul biber) servis yapılır. Afiyet olsun...

ERİŞTE(4kişilik):

MALZEMELER :
1/2 Kg Erişte , 2 Çorba Kaşığı Tereyağı , 100 gr Ceviz
YEMEĞİN TARİFİ:
Erişteyi, tuzlu bol suda haşlayalım. Bu arada cevizleri irice dövelim. Bir başka tencereye tereyağını kızdıralım. Cevizi tencereye alarak kavuralım. Haşlanmış erişteyi cevizlere katarak karıştıralım. Sıcak olarak cevizli eriştemizi servis yapalım.
Not: Dilerseniz erişteye ceviz katmayıp, servis tabağında eriştenin üzerini cevizlerle süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun...

ISPANAKLI BÖREK:

MALZEMELER :
1/2 Kg Ispanak (Yaprak kısımları) , 250 gr Kıyma , 1 Adet Soğan , 6 Adet Yufka , 2 Su Bardağı Süt , 100 gr Margarin , 1 Adet Yumurtanın Sarısı , 1 Fincan Sıvı Yağ , 2 Çorba Kaşığı Un, Tuz, Karabiber
YEMEĞİN TARİFİ:
Soğanı ince ince doğrayın. Tencereye aldığınız sıvı yağ içinde soğanları pembeleşene dek kavurun. Daha sonra kıymayı da ekleyerek pişirin. Ayıklanıp yıkanmış ıspanakları küçük küçük doğrayıp tencereye alın. Yumuşayana dek kavurun. Tuzu ve karabiberi ilave edin. Ispanaklı iç ılındığında 2 çorba kaşığı unu ıspanaklara yedirin (Ispanakların pişerken sulanıp yufkaları yapıştırmaması için). Bütün yufkaları ortadan ikiye kesin. Yarım daire şeklindeki yufkanın üzerine erimiş margarin ve süt karışımını sürün. Üzerine koyacağınız her iki yufkaya da aynı işlemi uygulayın. Yufkaların üzerine hazırladığınız ıspanaklı içten koyun. Yufkanın iki ucunu hafifçe içe çevirerek yufkayı rulo halinde sarın ve dilediğiniz uzunlukta kesin.Kalan diğer yufkaları da bu şekilde hazırlayın. Yağlanmış fırın tepsisine dizin. Yumurta sarısını ruloların üzerine sürün. Önceden ısıtılmış orta dereceli fırında iyice kızarana dek pişirin. Afiyet olsun...

METEZ:

YEMEĞİN TARİFİ:
Hamur yoğrulur. Biraz büyükçe açılır. İçine soğanlı lor veya kıyma konur. Suda haşlanır. Tepsiye dökülür ve üzerine zeytinyağı dökülür. Afiyet olsun...

BALIKESİR MANTISI:

MALZEMELER :
2 adet tavuk göğsü , 2 su bardağı haşlanmış nohut , 2 yemek kaşığı tereyağı , 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber ,Tuz , karabiber
Mantı hamuru için; 4 su bardağı un , 2 adet yumurta , 2 çay kaşığı tuz
YEMEĞİN TARİFİ:
İçinde tuz ve karabiber olan 4 su bardağı suda tavuk göğüslerini haşlayıp, süzün. İri iri didikleyip, tekrar tavuk suyu ve haşlanmış nohutla tencereye alın. 10 dakika kaynatın. Yumurta, tuz, un ve çok az su ekleyip, sert bir hamur hazırlayın. 20 dakika dinlendirip, 2 bezeye ayırın. Oklavayla yufka büyüklüğünde açın. 2?şer santim kestiğimiz karelerin dört ucunu birleştirerek kapatın. Büyük bir tencerede kaynattığınız suda bu boş mantıları haşlayın. Süzüp, soğuk sudan geçirin. Tenceredeki nohutlu tavuğa ekleyip, bir taşım kaynatın. Üzerine tereyağında kavrulmuş kırmızı pul biber gezdirerek servis yapın. Afiyet olsun...